On peut remplacer par…

La cuisine du « sans » c’est vraiment de la chimie. Il faut comprendre quel rôle joue tel ou tel ingrédient pour pouvoir le remplacer. Quand on débute, ca fait peur, on a du mal a trouver ses marques (surtout en pâtisserie!!) et puis tout doucement, l’équilibre revient. Pour ma part je trouve même ca encore plus intéressant, et ça rend ma cuisine plus audacieuse même au quotidien.

Il existe 1001 façons de remplacer le lait, les œufs ou le gluten… j’ai donc réalisé un tableau à afficher dans la cuisine pour trouver plus facilement quoi préparer avec ce que l’on a à disposition, ou comment adapter une recette pleine de tout ce qu’on ne veut pas!

J’espère que cette aide  vous sera utile d’ici là que vous trouviez vos marques et vos propres astuces 😉

Le tableau est ici!

Le petit nom des plantes

Les enfants sont curieux par nature, ils veulent tout savoir et connaitre le nom de chaque chose, même quand on ne les connait pas. Récemment sur Facebook, il y avait un post qui circulait et qui disait en gros que tout le monde connait le nom de plein de marques de voitures, vêtements, de jouets, de produits de consommation en tout genre mais rarement celui des plantes même dans nos propres jardins. La principale raison qui fait qu’on ne sort pas dans la nature, c’est qu’on ne la connait pas. Pour y aller et y emmener nos enfants, on préfère être encadré, guidé. C’est pourquoi j’ai eu envie de partager avec vous mes petites connaissances botaniques avec une série de flores de poche à emmener avec vous en balade pour vous aider à vous sentir plus à l’aise dans la nature face aux questions de nos loulous.

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Une flore c’est quoi?

A la base c’est un ouvrage qui répertorie  les espèces végétales et qui permet de les reconnaitre. On en trouve tout un tas des plus scientifiques aux plus vulgarisées, généraliste ou thématiques.

Les flores que je vous propose  recensent les plantes locales les plus communes, celles que l’on a  le plus de chance de rencontrer. Elles vont constituer toute une série, chacune faisant l’objet d’une thématique particulière.

La première que je vous propose ici vise à reconnaitre les principaux arbres de nos forets d’après leurs feuilles.

D’un côté, on trouve la feuille de l’arbre avec son nom français et scientifique, de l’autre, d’autres éléments pour confirmer l’identification.

D’autres flores suivront, pour apprendre à reconnaitre les arbres d’après leur bourgeon, ou les plantes en ville, les plantes de prairies etc..et si vous avez des idées n’hésitez pas à m’en faire part!

Téléchargez, équipez vous, et bonnes balades avec vos loulous!